4月22日上午10点多，杭州南山路上的一家清茶馆刚开门，进来两位客人，点了一壶正山小种和一壶勐海熟普，服务员小刘熟练地从吧台上拿起那瓶5升装的农夫山泉矿泉水瓶，把水倒进一旁的金属茶壶，准备烧水泡茶——这一流程，和去年可不一样。去年，每天茶馆开门营业，她都要用出吃奶的力气，把那桶19升装的桶装水装到饮水机上，用这个水来给客人泡茶，这个搬水的工作，是她一天里最痛苦的工序。
这一潜在的商机，迅速就被各大瓶装水企业捕捉到了。娃哈哈、农夫山泉、怡宝和屈臣氏等纷纷进入大包装水赛道，加上三年疫情的客观因素影响，大包装水消费场景迅速扩大，成为瓶装水行业新的增长点。
瓶子里的水没变，为什么换了大包装就更好卖了？
更加轻便卫生 大包装水主打”泡茶水“概念
什么是大包装水？大包装水多指用于家庭场景消费的饮用水产品，容量多在3-15升之间。
小刘说，自从今年茶馆开始采用5升装的农夫山泉，取代之前的19升装桶装水之后，带来最直接的好处就是方便：以前每年他们茶馆里大约需要用200多桶19升装的桶装水，扣除茶馆休息的时间，基本上一两天就要换一桶上去。对一个20多岁的女孩子来说，这桶水拎上去实在是太重了，非常不方便。
另一个好处则是卫生，之前用大桶水，打开后难免过夜，加上节假日休息歇业的时候，一桶桶装水使用的时间就更长了。
而换了大包装水之后，每天大概用4瓶左右，都是当天开瓶的新鲜水，客人品茶的口感也更好。此外，水瓶不需要回收，不重复使用，干净卫生，也解决了回收桶带来的安全隐患。
因此，现在已有不少茶馆，用大包装水取代了之前用的桶装水。水企也在有意往这个方向引导，强调大包装泡茶水的概念，例如农夫山泉推出的武夷山泡茶泉水，4升装在世纪联华超市里卖到14.9元/瓶，而普通的5升装农夫山泉矿泉水，同一卖场售价仅为9元/瓶。怡宝推出6升装的大包装水，主打的卖点也是“第八届亚太茶茗大奖唯一指定泡茶水”。
渗透更多家庭用水环节 超市大包装水热销
除了茶馆、火锅店等商用环境之外，大包装水也越来越多地出现在家庭用水环节。
加上三年疫情的影响，消费者更注重非接触、非上门式的购物方式，培养了自助式买水的消费习惯，尤其是随着人们健康意识的增强，拿着水桶到小区里花几块钱接水的做法，逐渐被直接购买大包装水所取代。除了日常饮用，还有不少人购买大包装水用于做饭、煲汤、泡茶、母婴……也就是说，除了用于“喝”，大包装水已渗透进家庭生活的更多环节中。
家住杭州城西万达广场的汪女士，就是从疫情三年里，逐渐培养出购买大包装水习惯的。她说，家里以前用的是桶装水，后来觉得长期使用饮水机不够健康，改买瓶装水。
但疫情一来，附近便利店经常开开停停，家里也希望储存一些饮用水，以备不时之需。所以，后来她就改在网上商城里直接下单买农夫山泉的大包装水：“一箱6瓶，每瓶5升，我每次都叫三箱货，足够一家人的日常所需了。”
大包装水的热销，也在超市得到了印证。据杭州某连锁超市统计，去年以来，多款大包装水同比明显上涨，以娃哈哈的4.5升大包装水为例，去年同比上涨79%，还有怡宝、自有品牌优飨、纯悦、阿尔卑斯等也有不同的上涨，有些小品牌因为基数较小，涨幅有几十倍。有些门店甚至已经把大包装水放到了货架最前面，最靠近收银台的地方，方便消费者顺手带一瓶回家。
各大品牌陆续布局大包装水 争夺这一新赛道
依靠包装升级，创造新消费场景已成为近两年成为品牌的新增长点。据尼尔森数据，尽管400-800ml的包装水仍然主导市场，但2L以上大包装增速尤其亮眼。农夫山泉2020年半年报显示，农夫山泉适用于家庭消费的中大规格包装饮用水产品收益同比大增超过26.2%；景田2020年大包装水的销量呈倍数增长；大别山野岭大包装水2021年销量同比增长70%。农夫山泉2022年财报显示，为促进中大规格包装饮用水的销售，公司还进一步推出了4.5L、6L等新容量规格产品，进一步完善包装水的产品矩阵。
需求之下，各大品牌纷纷向大桶进军，争相抢占大包装水市场。去年2月，正大集团旗下天然矿泉水品牌“上市了2L、5L大包装，满足多场景饮用；3月，乐百氏推出家庭装6.5L一次性桶装饮用天然水；3月，农夫山泉宣布推出武夷山泡茶山泉水，并宣布与中国农业科学院茶叶研究所共同研究的泡茶水推荐标准，这款新品的规格为4L；怡宝也与去年推出了新品大包装水新成员6L和12.8L。其中，12.8L是针对家庭用水市场推出的又一款新品。
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